Selama tiga hari, mulai Senin 6 April hingga Rabu 8 April 2026, Kampung Ilmu menghadirkan suasana yang berbeda. Puluhan siswa dari berbagai jenjang, mulai dari PAUD-TK, SD, SMP hingga SMK, datang untuk satu tujuan sederhana: mencicipi menu Makan Bergizi Gratis (MBG).
Namun kegiatan ini bukan sekadar makan bersama.
Di balik setiap piring yang disajikan, ada proses belajar. Ada upaya memahami. Ada keinginan untuk menyajikan yang terbaik.
Kegiatan ini menjadi ajang latihan bagi tim Dapur MBG Kampung Ilmu dalam menyiapkan menu yang tidak hanya bergizi, tetapi juga enak dan disukai oleh anak-anak. Karena satu hal yang disadari sejak awal, makanan bergizi tidak akan berdampak jika tidak dimakan.
Selain itu, kegiatan ini juga menjadi kesempatan penting untuk mengumpulkan data. Apa yang benar-benar disukai anak-anak? Menu seperti apa yang mereka habiskan? Dan apa yang justru tersisa di piring?
Menariknya, Dapur MBG Kampung Ilmu memiliki komitmen yang cukup tegas: seluruh menu disajikan tanpa menggunakan penyedap rasa buatan atau micin. Artinya, rasa yang dihadirkan benar-benar mengandalkan bahan alami dan teknik memasak yang tepat.
Hasilnya cukup menggembirakan.
Untuk jenjang SD, SMP, dan SMK, menu lauk yang disajikan secara umum dapat diterima dengan baik. Anak-anak menunjukkan respons positif dan menikmati hidangan yang diberikan. Ini menjadi sinyal bahwa makanan bergizi tetap bisa disukai tanpa harus bergantung pada penyedap rasa buatan.
Untuk menu sayuran, terdapat beberapa jenis yang cukup disukai, seperti sop dan sayur bayam. Meski demikian, masih terlihat kebiasaan anak-anak yang lebih banyak mengonsumsi kuah dibandingkan sayurnya.
Pada menu buah, jeruk menjadi pilihan favorit, disusul oleh apel dan anggur. Buah-buahan ini relatif lebih mudah diterima oleh semua jenjang usia.
Sementara itu, pada jenjang PAUD dan TK, tantangannya sedikit berbeda.
Menu yang diberikan masih terasa cukup asing bagi anak-anak. Hal ini terlihat dari rasa penasaran mereka, bahkan muncul banyak pertanyaan saat melihat makanan yang disajikan. Padahal, bahan dasarnya cukup umum, seperti daging ayam yang diolah menjadi katsu.
Kebiasaan makan juga menjadi faktor penting. Banyak anak PAUD yang belum terbiasa mengonsumsi sayur, sehingga cukup banyak sayuran yang tidak dimakan. Selain itu, porsi makan anak, terutama siswi, cenderung lebih sedikit. Terlihat bahwa banyak siswi yang tidak menghabiskan makanan, sementara siswa putra relatif lebih banyak yang menghabiskan.
Secara umum, minat konsumsi sayuran masih menjadi tantangan di semua jenjang, mulai dari PAUD hingga SMK. Anak-anak cenderung memilih jenis sayur tertentu dan belum terbiasa mengonsumsi sayur secara menyeluruh.
Terkait alergi, secara umum tidak ditemukan banyak kasus khusus. Namun, terdapat sebagian kecil peserta didik yang memiliki alergi terhadap makanan laut, terutama udang. Hal ini menjadi catatan penting dalam penyusunan menu ke depan.
Dari kegiatan ini, Kampung Ilmu belajar satu hal penting: menyusun menu bergizi bukan hanya soal kandungan nutrisi, tetapi juga soal kebiasaan, selera, dan penerimaan anak-anak.
Karena itu, uji menu ini bukan akhir, tetapi awal dari proses yang akan terus diperbaiki. Semua masukan yang didapat akan dievaluasi, lalu diuji kembali dengan menu yang lebih baik, lebih sesuai, dan lebih diterima oleh anak-anak.
Langkah kecil ini adalah bagian dari upaya besar. Memastikan bahwa setiap makanan yang disajikan tidak hanya sehat, tetapi juga benar-benar dimakan.
Karena dari situlah, perubahan dimulai.
